Arganolja har en nötig, rökig smak och ett högt innehåll av omättade fettsyror (se detaljerad näringstabell) . Den passar bra till ayurvediska arabiska rätter, sallader, såser, soppor och ger desserter en intressant touch. Arganolja kan värmas upp till max 170 grader och lämpar sig därför även för ångning eller stekning.
Kokosolja eller kokosnötsolja, även känd som kokosfett, är en vit till vitgul vegetabilisk olja som är fast vid rumstemperatur och erhålls från köttet av kokosnöten. Den kännetecknas av en hög andel mättade fettsyror. Beroende på omgivningstemperaturen är konsistensen fast, mjuk eller flytande. Kokosfett används ofta för bakning, rostning och fritering på grund av dess höga värmebeständighet och neutrala smak.
Pumpafröolja har en stark, nötaktig smak och ett högt innehåll av omättade fettsyror (se detaljerad näringstabell) . Det är en underbar bas för beredning av salladsdressingar och ger färska sallader en nötaktig ton. Pumpafröolja är också idealisk för att smaksätta kött, grönsaker, ris eller pasta.
Valnötsolja har en mild, nötaktig smak och ett högt innehåll av fleromättade fettsyror (se detaljerad tabell över näringsvärden) . Den passar bra till bladsallader och passar till att förädla rotfrukter. Den subtila tonen av nötter berikar råa grönsallader och harmoniserar underbart med aromer av äpple och morot.
En väldigt god olja med smak av chili, vitlök och timjan som passar till mesta; potatis-/pasta sallader, fisk, kyckling, skaldjur, etc. Perfekt att alltid ha på bordet lätt tillhands att ringla över maten på tallriken.
Oljan har en mild smak av chili med toner av vitlök och timjan. Passar perfekt till rotsaker i ugnen!
Olivolja Equilibrao DOP, ursprungsklassad olivolja från Chianti Classico distriktet i Florens, Toskana. en härligt fruktig olivolja med gröna toner och lätt pepprig avslutning. Ringla på ugnsrostade grönsaker, grönsallad och pastarätter. Prova den på en räkcocktail med granatäpplevinäger och lite flingsalt!
Blanda med vår goda vita balsamvinäger från Acetaia Giusti, supergott! För en fruktigare ton passar de osötade vinäger med hallon, lingon eller granatäpple bra.
Olivolja på Arbequina olivsort från årets första skörd och endast 3000 flaskor per år tillverkas! Olivsorten är känd för att ge en nötig ton på olivolja. Dock en len och mild men ändå tydlig gräsig inledning som sedan mynnar ut i nötiga toner.
Olivolja på Picual olivsort från årets första skörd och endast 3000 flaskor per år tillverkas! Olivsorten är känd för att ge en intensiv smak på olivoljan. Precis så är denna olivolja, intensiv med gröna gräsiga toner och pepprig. Nästan så den är sträv i munnen. Inget för en nybörjare av olivolja. För egen del är det min favorit, älskar denna intensitet och pepprighet! En olivolja med attityd kan man säga om denna.
Prisbelönt olivolja och PDO certifierad olivolja från Kalamata regionen i Grekland. Olivoljan har en lätt kryddig smak och en helt underbar arom! Fantastisk att ringla över en tomat-/mozarella sallad eller nykokt sparris med lufttorkad skinka. Dippa ett gott bröd i den med lite flingsalt bredvid eller varför inte en klassisk grekisk sallad med Kalamataoliver producerade på samma gård!
Olivolja från Kalamata regionen, Grekland. Olivoljan är tillverkad av den klassiska koroneiki oliven. Mjuk fin stark med en lätt pepprig avslutning i smaken, Ursprungsklassad!
En fantastiskt mjuk och len olivolja med tydlig smak av olivsorten Taggiasca, som ger nötiga toner, mycket god ihop med tex hallonvinäger eller vit balsamvinäger.
