Citronbalsamvinäger från Acetaia Sereni är fantastisk produkt att kunna använda varje dag i matlagningen. Tonerna av citron ger en fräschör som är svårmatchad. Den passar i salladsdressingar, för sig själv eller helst med fin olivolja med toner av kvisttomater. Droppa över alla grönsaksrätter för sötma och syra, fisk & skaldjrusrätter får ett lyft smakmässigt med denna citronbalsamico.  Du kan också använda den på desserter med frukt eller i drinkar.

Balsamvinäger kan tillverkas överallt men bara i Modena och Reggio Emilia finner du den ursprungsskyddade IGP och DOP balsamicon. Tillverkning av balsamvinäger är en mångårig tradition där kunskapen har ärvts från generation till generation hos ett fåtal tillverkare. Acetaia Sereni är en liten producent som odlar sina egna druvor, Trebbiano och Lambrusco, för tillverkning av sin balsamvinäger och övriga produkter.

Familjeföretaget har utsetts till en av Italiens 100 bästa “matproducenter med spetskompetens” av tidningen Forbes (ett internationellt mediaföretag med focus på företagande, teknik, entreprenörskap, livsstil och investering).

Ingredienser; koncentrerad druvmust, vinäger av vin, naturlig smaksättning av citron (2%). Innehåller naturligt förekommande sulfiter, syrahalt min 4%