Pasta Paccheri 500g

99kr

Pasta Paccheri bakad på finaste durumvete och vatten, Vid kokning blir pastan “al dente” och känns väldigt fyllig och mättande.

Denna pastasort passar bäst till tyngre grädd-och köttsåser. 

 

Slut i lager

Artikelnr: - Kategori:

Beskrivning

Antico Pastificio Umbro startades 1994 i Umbrien, ett område med en lång historia av pastatillverkning. Företagets specialitet är handgjord pasta bakad av semolinavete och vatten eller ägg. Företaget förpackar även traditionella italienska kryddblandningar.

Ingredienser; semolina, vatten. Allergener: gluten 

Både semulina och durum mjöl är produkter som framställts av slipat durumvete. Näringsämnena som omger vetefrön separeras från kornet genom malningsprocessen, vilket resulterar i grovmalt mjöl som kallas semolina. Dess konsistens är tyngre, som hårda bröd smulor, och är mer grov än de flesta slipade mjöl.

Durummjöl är det fina malda pulvret som kvarstår från fräsningsprocessen och också en produkt av semulina som mals ytterligare. Durummjöl är mycket finare än gryn, och liknar mer traditionella bakmjöl.

Detta ger hög proteinhalt och långsamma kolhydrater.